العريش-
د. هويداالشريف
نظمت مديرية الطب البيطري في شمال سيناء، دورة تدريبية حول أساسيات سلامة الأغذية، بالتعاون مع كلية الطب البيطري في جامعة قناة السويس، تحت رعاية الدكتور محمد عبد الفضيل شوشة، محافظ شمال سيناء، الدكتور ناصر مندور رئيس جامعة قناة السويس، وبإشراف الدكتور أحمد زكي نائب رئيس جامعة قناة السويس لشئون خدمة المجتمع.
وقالت الدكتورة عبير حجاب، مدير مديرية الطب البيطري بشمال سيناء، أنه يقوم بالتدريب في الدورة الدكتور، علي معوض احمد، استاذ المراقبة الصحية على الاغذية ، حيث تهدف الدورة التدريبية الي تمرير المعرفة اللازمة لخلق منظومة عمل متكاملة للحد من الاخطار المتعلقة بالغذاء، عن طريق التعرف على الإجراءات الآمنة لاستلام المواد الغذائية (اللحوم، الأسماك، الدواجن، المعلبات،ووتزويد المختصين بالرقابة على الأغذية بالمهارات والمعارف الأساسية اللازمة لحفظ وتخزين واعداد وتداول الغذاء بشكل آمن في كل مراحل السلسلة الغذائية.
أضافت حجاب، أن عدد المتدربين يبلغ 35 متدرب من مختلف التخصصات (اطباء بيطريين- طلبة من كلية الطب البيطري- طلبة المعهد الفني الصحي تخصص مراقب صحي-اخصائيين التغذية العلاجة- طهاة بمدرسة السياحة والفنادق).
أشارت الي أن محاور الدورة هي اهمية سلامة الغذاء، برامج ادارة السلامة الغذائية، المتطلبات الاساسية لنظم سلامة الغذاء، لافتة الي ان الدورة أقيمت علي مدار يومين.
وفي ختام الفعاليات الخاصه بالدورة قام اللواء الدكتور محمد عبد الفضيل شوشه وبحضور اللواء مصطفي رئيس الاداره المركزيه لشئون مكتب المحافظ بتكريم المتدربين وكذلك طاقم العمل الخاص بالدورة.
